Cotenna, cotica, pelle del maiale...
Caglio...
Sgranare con le mani (granoturco, piselli etct)...
Non stretto bene «questo nodo e troppo lente»...
FOTOGRAFIE di Alberto Santini e Maurizio Sbragicollaborazione fotografica di Fotozoom: Giovanni Folli - Claudio Paravani - Lorenzo Sestini - Fabrizio Casalini - Marco Rossi - Acciari Roberto