Vescia. Fungo bianco ovoidale senza gambo....
Semola...
Sistemare con le botte...
Fare la schiuma (dal francese mousser) «Questo vino mussa!»"...
FOTOGRAFIE di Alberto Santini e Maurizio Sbragicollaborazione fotografica di Fotozoom: Giovanni Folli - Claudio Paravani - Lorenzo Sestini - Fabrizio Casalini - Marco Rossi - Acciari Roberto