Scurirsi in volto, guastarsi: Oh ch'è fatto te sè adombrèto?...
Per fortuna. de catti, si tu pù mangére ‘ l péne sciutto...
Recipiente per il sale....
L'operazione di togliere la rimanenza delle piume (i cacchioni) dal pollo spenna...
FOTOGRAFIE di Alberto Santini e Maurizio Sbragicollaborazione fotografica di Fotozoom: Giovanni Folli - Claudio Paravani - Lorenzo Sestini - Fabrizio Casalini - Marco Rossi - Acciari Roberto